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Saison in Ihrer Region
Saisonalität und Regionalität – Schlagwörter über die man immer häufiger stolpert. Aber was steckt dahinter?
Beinahe täglich entscheiden wir beim Lebensmittelkauf über Gesundheit, Umwelt, Klima, Arbeitsplätze und vieles mehr.
- Beispielsweise gelangen durch kürzere Anfahrtswege der Nahrungsmittel weniger Schadstoffe in die Atmosphäre und minimieren somit klimaschädigende Emissionen. Regionale Produkte (die meist aus der näheren Umgebung kommen, zB. Bauernmarkt oder Landwirt in ihrer Gemeinde) stellen einen kurzen Weg zum Konsumenten – also Ihnen – sicher und dienen somit Umwelt und Klima.
- Auch die chemische Behandlung für die Haltbarkeit der Produkte ist gering da das Lebensmittel nicht nach tausenden von Kilometern noch immer wie „frisch gepflückt“ aussehen muss und somit auf Spritzmittel verzichtet werden kann.
- Besonders Ihrer Gesundheit tun Sie mit dem Kauf von regionalen Produkten der Saison etwas Gutes. Sie enthalten mehr Vitamine und andere lebenswichtige Stoffe und schmecken noch dazu viel besser als beispielsweise der Apfel aus Chile.
- Zusätzlich sichern und schaffen Sie auch Arbeitsplätze in Österreich, durch den Kauf von Produkten aus unserem Land.
- Die Nachvollziehbarkeit (wo und wie wächst mein Lebensmittel?) der Produkte ist besonders beim Bauern oder Bauernmarkt in Ihrer Nähe gegeben.
Saisonale und regionale Produkte sind somit gesünder, schonen die Umwelt und das Klima und bringen Jobs, dem hat auch die Wissenschaft nichts entgegen zu setzen. – Eigentlich simpel oder?
Doch was hat wann Saison? Dieses Wissen geht in unserer Zeit immer mehr verloren.
Als Orientierunghilfe dient der Saisonkalender Obst und der Saisonkalender Gemüse. Weiters stellen wir Ihnen monatlich Rezepte zu den aktuellen Saison-Produkten auf unser Homepage bereit (siehe oben).
Wir wünschen Ihnen viel Geschmack und Freude an der österreichischen Vielfalt.
Und viel Spaß beim Saisonalen-Kochen. Seien Sie es sich wert!
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